Pois chiches turcs Kabuli (Koçbaşı) : Calibres (8-10 mm), tri optique Sortex et normes d'exportation

# Pois chiches Kabuli turcs (Koçbaşı) : Calibres (8 mm-10 mm), Sortex Nettoyage et spécifications d'exportation

Les pois chiches kaboul turcs—célébrés internationalement sous le nom traditionnel de variété « Koçbaşı » (Tête de Bélier)—représentent le summum du commerce des légumineuses commerciales. Caractérisés par leur couronne ridée distincte, leur coloration crème claire, leur enveloppe de graine fine et leur texture crémeuse et beurrée après hydratation, les pois chiches turcs sont prisés par les conserveries internationales, les transformateurs de houmous et les conditionneurs de détail sur cinq continents.

1. Classement par calibre et dimension des tamis Les pois chiches Kabuli exportés de Turquie sont classés par tamis à trous ronds : - **10 mm+ Jumbo Koçbaşı :** Calibre extra-large privilégié pour la présentation en rayon premium et les spécialités culinaires du Moyen-Orient. - **9 mm Premium Koçbaşı :** Référence commerciale principale pour l'exportation avec un gonflement maximal et uniforme lors de la cuisson. - **8 mm Standard Kabuli :** Spécification préférée pour les lignes industrielles de houmous et de pois chiches en conserve offrant un rapport rendement-coût optimal. - **7 mm – 8 mm Calibre de transformation :** Idéal pour la mouture de farine de pois chiche (besan) et la fabrication de falafel.

2. Sortex Tri optique et spécifications de qualité Chaque lot traité à Nilasya Agro Foods est nettoyé à l'aide de systèmes laser optiques : - **Pureté :** minimum 99,5 % à 99,8 %. - **Humidité :** maximum 13,5 % (vérifiée strictement pour prévenir la condensation d'humidité pendant le transport maritime). - **Graines cassées / fêlées :** maximum 1,0 %. - **Corps étrangers :** maximum 0,1 % à 0,2 %. - **Dommages causés par le charançon / les insectes :** aucun (0,0 %), vérifié avec des scellés de fumigation.

3. Absorption d'eau et performance en conserve Lors des tests industriels standardisés de trempage (12 heures à 20°C), les pois chiches turcs Koçbaşı présentent un taux d'absorption d'eau supérieur à 105 % sans aucun détachement de la peau épidermique. Cela permet une expansion volumique remarquable et une texture ferme à l'intérieur des boîtes de conserve et des sachets sous vide.

4. Expédition et Chargement des Conteneurs depuis le Port de Mersin - **Sacs tissés en PP de 25 kg et 50 kg :** 26 MT par conteneur sec de 20 pieds (chargement en vrac) ou 21 MT (sur palettes Euro). - **Big Bags de 1 000 kg :** Jusqu'à 24-26 MT par conteneur de 40 pieds. - **Protection par dessiccant pour conteneur :** Sacs dessiccants industriels suspendus installés à l'intérieur de chaque conteneur pour prévenir les infiltrations d'eau pendant le transport maritime.