トルコ産カブリひよこ豆（Koçbaşı）：サイズ規格（8-10mm）、光学選別及び輸出基準

# トルコカブリひよこ豆（コチバシ）：サイズ（8mm-10mm）、Sortex 洗浄および輸出仕様

トルコ産カブリひよこ豆は、伝統的な品種名「コチバシュ（羊の頭）」で国際的に知られており、商業的な豆類取引の頂点を代表しています。独特のしわのある冠、淡いクリーム色、薄い種皮、水分を含むとクリーミーでバターのような食感を特徴とするトルコ産ひよこ豆は、国際的な缶詰業者、フムス製造業者、小売パッカーにおいて高く評価されています。

1. カリバーの等級分けとスクリーンサイズ 輸出用トルコ産カブリ・ヒヨコ豆は、丸孔スクリーンで等級分けされます： - **10mm以上 ジャンボ・コチバシュ:** 高級小売棚の展示や中東料理の特選用途で好まれる特大サイズ等級。 - **9mm プレミアム・コチバシュ:** 茹でた際に均一に膨張する、主要な商業輸出の基準。 - **8mm 標準カブリ:** 工業用フムスや缶詰ヒヨコ豆製品に好まれる規格で、最適な収率とコスト比を提供。 - **7mm – 8mm 加工用等級:** ヒヨコ豆粉（ベサン）製粉やファラフェル製造に理想的。

2. Sortex 光学選別および品質仕様 Nilasya Agro Foodsで処理されるすべてのバッチは、光学レーザーシステムで精密に選別されます: - **純度:** 最低 99.5%〜99.8%. - **水分:** 最大 13.5%（海上輸送中の湿気による結露防止のため厳密に確認）. - **破損・割れた種子:** 最大 1.0%. - **異物:** 最大 0.1%〜0.2%. - **シバンムシ・昆虫被害:** なし（0.0%）、燻蒸シールで確認済み。

3. 吸水性と缶詰性能 標準化された工業用浸漬試験（20°Cで12時間）では、トルコ産コチバシひよこ豆は水吸収率が105％を超え、外皮の剥離はゼロです。これにより、缶詰やレトルトパウチ内で顕著な体積膨張としっかりした食感が得られます。

4. メルスィン港からの出荷とコンテナ積み込み - **25kgおよび50kgのPP織り袋:** 20フィートドライコンテナあたり26 MT（ルーズ積み）または21 MT（ユーロパレットに積載）。 - **1,000kgのビッグバッグ:** 40フィートコンテナあたり最大24〜26 MT。 - **コンテナ防湿対策:** 海上輸送中のコンテナ内の結露を防ぐため、各コンテナ内に産業用吊り下げ防湿袋を設置。